Liqueur de dosage


Liqueur de dosage
   (Synonyme: Liqueur d'expédition)
   La liqueur de dosage est un mélange de vin et de sucre que l'on utilise pour doser les champagnes après le dégorgement. Elle est élaborée en fonction du type de champagne que l'on souhaite (sec, demi-sec, brut, extra-brut…)

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Liqueur De Dosage — La liqueur de dosage, aussi appelée liqueur d expédition ou tout simplement le dosage, est un mélange de vin et de sucre utilisé dans l élaboration de certains vins effervescents. Il ne faut pas la confondre avec la liqueur de tirage. Les… …   Wikipédia en Français

  • Liqueur de dosage — La liqueur de dosage, aussi appelée liqueur d expédition ou tout simplement le dosage, est un mélange de vin et de sucre utilisé dans l élaboration de certains vins effervescents. Il ne faut pas la confondre avec la liqueur de tirage. Les… …   Wikipédia en Français

  • Dosage (Vin) —  Pour l’article homonyme, voir Dosage (homonymie).  Le dosage est une étape du processus de vinification du vin de Champagne qui consiste à ajouter une liqueur d expédition qui a pour but d adoucir le Champagne. Déroulement de l… …   Wikipédia en Français

  • dosage — [ dozaʒ ] n. m. • 1812; de doser ♦ Action de doser; son résultat. Dosage hormonal. ● dosage nom masculin (de doser) Élaboration d un mélange dans les proportions convenables de ses divers constituants : Le savant dosage d un cocktail. Action de… …   Encyclopédie Universelle

  • Dosage (vin) —  Pour l’article homonyme, voir Dosage (homonymie).  Le dosage est une étape du processus de vinification du vin de Champagne qui consiste à ajouter une liqueur d expédition qui a pour but d adoucir le Champagne. Ce processus, inventé en …   Wikipédia en Français

  • Liqueur de tirage — La liqueur de tirage est un mélange de vin tranquille, de sucre et de levures. Elle est utilisée dans l élaboration de la plupart des vins effervescents. Il ne faut pas la confondre avec la liqueur de dosage. Principe Le sucre et les levures… …   Wikipédia en Français

  • Liqueur d'expédition —    voir Liqueur de dosage …   L'Abécédaire du Vin

  • liqueur — [ likɶr ] n. f. • 1160; lat. liquor 1 ♦ Vx Substance liquide. Spécialt Liquide organique. Liqueur séminale : sperme. 2 ♦ (1635) Mod. Solution employée en pharmacie, dans l industrie. Liqueur de Fehling. Liqueur titrée. Liqueur mère : solution… …   Encyclopédie Universelle

  • Dosage — Der Champagner (französisch vin de Champagne) ist ein Schaumwein, der in der Weinbauregion Champagne in Frankreich nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert wird. Er gilt in vielen Teilen der Welt als das festlichste aller Getränke.… …   Deutsch Wikipedia

  • Mousseux — Vin effervescent Un vin effervescent est généralement un vin contenant une concentration en gaz Dioxyde de carbone (CO2) suffisante pour lui conférer, sinon bulles et mousse à l ouverture de la bouteille, au moins une sensation de picotement une… …   Wikipédia en Français


Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.